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Wikis > タンパク質

タンパク質とは、20種類存在するアミノ酸が鎖状に多数連結(重合)してできた高分子化合物であり、生物の重要な構成成分のひとつである。
構成するアミノ酸の数や種類、また結合の順序によって種類が異なり、分子量約4000前後のものから、数千万から億単位になるウイルスタンパク質まで多種類が存在する。連結したアミノ酸の個数が少ない場合にはペプチドと呼ぶ。
タンパク質は、炭水化物、脂質とともに三大栄養素と呼ばれている。

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